Wizyta w restauracji to nieodłączny element podróży do Włoch. Naszym zdaniem to także doskonała okazja do praktykowania języka włoskiego. Umiejętności językowe i otwartość na poznawanie nowych kultur pozwolą Ci odkryć cudowne kulinarne miejsca we Włoszech. Spisaliśmy nasze bezcenne doświadczenia i wskazówki, którymi chętnie się z Wami podzielimy. W tej lekcji znajdziesz podstawowe zwroty przydatne podczas wizyty w restauracji, oraz porady dotyczące włoskiej etykiety i zwyczajów. Zapraszamy na kulinarną ucztę z Belle Parole!
Przygotowanie do rozmowy w restauracji

Zanim przekroczysz próg włoskiej restauracji, koniecznie zapoznaj się z podstawowym słownictwem i zwrotami, które ułatwią komunikację z obsługą. Z pewnością bardzo przyda Ci się znajomość typowych włoskich sekcji menu, a więc:
- antipasto – przystawka
- primo piatto – pierwsze danie (zazwyczaj makarony lub zupy)
- secondo piatto – drugie danie (głównie mięsa lub ryby)
- contorni – dodatki
- dolce – deser
Powinieneś również znać określenia dotyczące sposobu przyrządzenia potraw, np.:
- al dente – ugotowany tak, aby był lekko twardy w środku, dosłownie „na ząb” (dla makaronu)
- alla griglia – z grilla
- al forno – z pieca

Zapisz się na zajęcia z native speakerami w Belle Parole!
Pamiętaj, że we Włoszech obiad to zazwyczaj dłuższa, wielodaniowa uczta, a nie szybki posiłek. Dlatego zarezerwuj sobie trochę czasu i przygotuj się na spokojne delektowanie się jedzeniem i rozmową. Zachęcamy także do wcześniejszego zapoznania się z lokalnymi specjałami regionu, w którym się znajdujesz, aby w pełni docenić bogactwo włoskiej kuchni.
Więcej na temat włoskich specjałów przeczytasz w jednym z naszych smakowitych artykułów: Kuchnia włoska – smaki i przepisy na Twoje ulubione dania.
Co to jest coperto?
Ta informacja może Ci się przydać i uniknie zaskoczenia podczas płacenia rachunku! W wielu włoskich restauracjach obowiązuje coperto. Jest to opłata za nakrycie, która jest doliczana do rachunku niezależnie od zamówionych dań. To tradycyjna praktyka we Włoszech, sięgająca korzeniami średniowiecza. Zazwyczaj wynosi od 1 do 5 euro za osobę, w zależności od regionu i prestiżu lokalu. Pamiętaj jednak, że coperto nie jest tym samym co napiwek. To opodatkowany zysk restauracji. Informacja o wysokości coperto powinna być podana w menu, więc możesz sprawdzić tę pozycję przed złożeniem zamówienia.
W niektórych regionach, jak Lacjum (w tym Rzym), coperto zostało prawnie zabronione, ale restauratorzy mogą próbować obejść ten zakaz, pobierając opłatę na przykład za pieczywo. Jeśli nie znajdziesz informacji o coperto w menu, a chcesz uniknąć nieprzyjemnej niespodzianki na rachunku, to najlepiej zapytać o coperto jeszcze przed zajęciem stolika. Jesteśmy bardzo ciekawi, co myślisz o tej włoskiej praktyce?
Zamawianie w restauracji

Wchodząc do restauracji, możesz przywitać się mówiąc Buongiorno (dzień dobry) lub Buonasera (dobry wieczór). Jeśli nie masz rezerwacji, zapytaj o wolny stolik i poproś o menu. Po zajęciu miejsca, kelner z pewnością zapyta Cosa desiderate? (Czego sobie życzycie?) lub Siete pronti per ordinare? (Czy jesteście gotowi do złożenia zamówienia?). Zobacz, jak to wszystko powiedzieć i co odpowiadać kelnerowi:
Typowe zwroty używane podczas zamawiania:
- Avete un tavolo per due persone? – Czy macie stolik dla dwóch osób?
- Vorrei vedere il menù, per favore – Chciałbym zobaczyć menu, proszę.
- Il menu, per favore – Menu, poproszę.
- Ile wynosi opłata za nakrycie? – Quanto costa il coperto?
- Co polecacie na danie główne? – Cosa consigliate come piatto principale?
- Jaka jest specjalność tej restauracji? – Qual è la specialità di questo ristorante?
- Per antipasto prenderò… – Na przystawkę wezmę…
- Come primo piatto vorrei… – Jako pierwsze danie chciałbym…
- Per secondo scelgo… – Na drugie danie wybieram…
- Posso avere un contorno di…? – Czy mogę prosić o dodatek z…?
- Da bere vorrei un bicchiere di vino bianco – Do picia chciałbym kieliszek białego wina.
- Prendo una bottiglia d’acqua naturale – Wezmę butelkę wody niegazowanej.
- Per dolce vorrei un tiramisù – Na deser chciałbym tiramisu.
- Un caffè, per favore – Poproszę kawę.
- Vorrei un caffè macchiato – Chciałbym kawę macchiato.
Informacje o menu i alergiach
Jak wspomnieliśmy w pierwszej części, we włoskich restauracjach menu często jest podzielone na sekcje: antipasti (przystawki), primi piatti (pierwsze dania), secondi piatti (drugie dania), contorni (dodatki) i dolci (desery). Jeśli masz jakieś wątpliwości lub pytania dotyczące dań, nie wahaj się zapytać kelnera. Włosi uwielbiają dialogi (ale o tym z pewnością już słyszałeś 😃).

Przydatne zwroty:
- Cosa mi consiglia? – Co mi Pan/Pani poleca?
- Czy macie menu dla dzieci? – Avete un menu per bambini?
- Qual è la specialità della casa? – Jaka jest specjalność zakładu?
- Cosa contiene questo piatto? – Co zawiera to danie?
- Sono allergico/a a… – Jestem uczulony/a na…
- C’è del glutine in questo piatto? – Czy w tym daniu jest gluten?
- Questo piatto contiene lattosio? – Czy to danie zawiera laktozę?
- Avete opzioni vegetariane/vegane? – Czy macie opcje wegetariańskie/wegańskie?
- Come viene preparato questo piatto? – Jak przygotowywane jest to danie?
- È piccante? – Czy to jest ostre?
- Posso avere il piatto senza…? – Czy mogę prosić o danie bez…?
Masz alergie na któryś składnik? Możesz być spokojny!
We Włoszech obowiązują surowe przepisy dotyczące informowania o alergenach w menu. Restauracje są zobowiązane do jasnego oznaczania potencjalnych alergenów w swoich daniach. Zwykle znajdziesz te informacje w menu lub na osobnej karcie.

Chcesz się nauczyć języka włoskiego?
A jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub specjalne wymagania dietetyczne, zawsze poproś obsługę o szczegółowe informacje. Włoscy kelnerzy są zazwyczaj dobrze poinformowani o składnikach dań i na pewno chętnie pomogą Ci w wyborze odpowiedniego posiłku.
Rezerwacja i płacenie

Jeśli decydujesz się na dobrze znane i wysoko oceniane miejsce, to zalecamy zaplanować wyjście nieco wcześniej. Rezerwacja stolika w popularnych restauracjach we Włoszech jest często konieczna, szczególnie w sezonie turystycznym. Możesz to zrobić telefonicznie, przez internet (jeśli restauracja ma obsługę online) lub osobiście. Zwróć uwagę na godziny otwarcia restauracji. Wiele lokali jest zamkniętych w godzinach popołudniowych i otwiera się ponownie na kolację, która we Włoszech zaczyna się zazwyczaj nie wcześniej niż o 20:00
Przy płaceniu pamiętaj, że we Włoszech napiwki nie są obowiązkowe, ale są mile widziane za dobrą obsługę.
Oto kilka przydatnych zwrotów:
- Vorrei prenotare un tavolo per due persone – Chciałbym zarezerwować stolik dla dwóch osób.
- Per che ora? – Na którą godzinę?
- A che nome? – Na jakie nazwisko?
- Il conto, per favore – Rachunek, poproszę.
- Potrei avere il conto? – Czy mógłbym prosić o rachunek?
- Posso pagare con carta di credito? – Czy mogę zapłacić kartą kredytową?
- Il servizio è incluso? – Czy obsługa jest wliczona?
- Potrei avere lo scontrino? – Czy mógłbym prosić o paragon?
- Tenete il resto – Resztę proszę zatrzymać.
- Grazie mille, arrivederci – Dziękuję bardzo, do widzenia.
- Complimenti allo chef – Gratulacje dla szefa kuchni.
Dialog w restauracji po włosku – dodatkowe porady
Na koniec mamy dla Ciebie kilka cennych wskazówek, dzięki którym będziesz czuł się swobodniej i pewniej podczas wyjścia do restauracji, kawiarni, baru i klimatycznej włoskiej knajpki.
- We Włoszech cappuccino pije się tylko do śniadania. Zamawianie go po obiedzie może wywołać zdziwienie kelnera.
- Nie proś o parmezan do dań z owocami morza. To faux pas we włoskiej kuchni.
- Wino do posiłku zazwyczaj zamawia się w karafce (una caraffa di vino) zamiast pojedynczych kieliszków.
- Jeśli chcesz zjeść pizzę, pamiętaj, że we Włoszech je się ją nożem i widelcem, nie rękoma.
- Jeśli potrzebujesz skorzystać z toalety, możesz zapytać kelnera Dov’è il bagno? (Gdzie jest łazienka?).
- Espresso we Włoszech to po prostu un caffè. Nie musisz dodawać słowa espresso.
- Nie spiesz się z jedzeniem. We Włoszech posiłki to czas na delektowanie się smakiem, docenianie chwili, relaks i rozmowę.
Chcesz poćwiczyć swoją wymowę po włosku?
To już koniec lekcji, ale my mamy nadzieję, że to pierwsze nasze spotkanie z Tobą, będzie miało kontynuację. Zapraszamy na zajęcia do Szkoły Języka Włoskiego Belle Parole. Oferujemy kursy na wszystkich poziomach zaawansowania, od A1 do C2. Nasze zajęcia prowadzone są przez native speakerów i doświadczonych lektorów, którzy kochają dzielić się swoją wiedzą i pasją do Włoch.
Chcesz nauczyć się języka włoskiego?
Organizujemy:
- Kursy grupowe (max. 5 osób) w Warszawie i Trójmieście.
- Zajęcia indywidualne.
- Kursy online.
Zapisy trwają przez cały rok, więc możesz dołączyć do nas w dowolnym momencie! Czekamy na Ciebie! Sprawdź całą ofertę naszych kursów oraz cennik.